이번글에서는 감자의 효능부터 알아보고
감자 보관법을 알아보겠습니다.
감자는 "땅속의 사과" 로 불리우는 야채 입니다!!
감자보관법
감자라는 식물은 비타민 함유량이 엄청나게
들어있어서 몸에좋은 효능을 상당히 많이 가지고 있습니다.
그리고 감자는 우리에게 굉장히 친숙한 식재료 인듯 합니다.
감자튀김,감자전,감자구이,감자칩 등등
맛도 굉장히 좋고,다양한 요리,다양한 방법으로
활용되고 있습니다.
지금 시기가 딱 감자의 제철인데요 ?
감자의 철은 6월부터 10월초 입니다.
맛,건강에도 좋은 감자를 자세히 알아보겠습니다.
감자의 효능 빈혈예방
가끔씩 눈앞이 핑 도는 듯한 어지러움을
느끼는 분들이 계시는데요
빈혈은 남녀노소 누구나 겪을 수 있지만
특히 여성들에게 많이 나타난다고 합니다.
감자의 효능 피로회복
일반적으로 비타민c가 함유되어있는 식품들은
익혀먹을 경우에 쉽게 영양소가 파괴된다는
단점이 있습니다. 하지만 감자의 경우에는
고열에서 익혀도 쉽게 영양소가 날아가지 않는다는 장점이 있습니다.
이러한 비타민c는 피로를 자연스레 회복시켜주고
면역체계를 강하게 만들어줍니다.
감자의 효능 변비 개선
감자는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다.
감자의 식이섬유가 장 운동에 도움을 주어
변비를 예방할 수 있다고 합니다.
감자는 펙틴 성분이 들어있어서
변을 부드럽게 만들어 준다고 하니
변비로 고생하시고 있으시다면 ㅎ
장 내의 환경을 감자를 통해서 바꿔보시죠 ㅎㅎ
감자의 효능 피부미용
비타민c는 건강한 피부에 필수 요소 이란걸 아시죠 ?
비타민c는 피부 노화를 방지해주고 ,미백작용도 해줍니다
감자는 사과보다 3배이상의 비타민이 함유하고 있어서
피부미용에 또한 많은 도움을 주는데요
주름방지와 화농균을 녹여줘서 좋습니다.
감자의 효능 체중감량
감자는 칼로리가 낮고 포만감이 높은 체중감량에 도움을 주는
식품입니다.
저 칼로리 저 열량 식품의 대표인 감자는
수분이 전체의 80%를 차지하고 있고
탄수화물이 주는 걱정도 덜 수 있어서 좋습니다.
감자에 함유되어있는 이눌린 성분이 체지방을
분해해주는 효과가 있어서 좋은것 같습니다.
그리고, 감자에는 철분이 풍부하게 함유되어있어서
빈혈 증상 완화에 좋습니다.
우리나라의 빈혈 환자의 대부분의 이유가
철 부족 이유로 빈혈증상 나타납니다.
감자를 먹으면 좀 나아질것 같습니다.
이제부터 본론인 감자 보관법에 대해 알아보도록 하겠습니다.
감자보관법 싹난감자
감자는 보관법이 무척이나 중요합니다.
왜냐하면 감자를 잘못 보관하게 된다면
싹이나는 경우가 생각보다 많습니다.
일반적으로 채소를 구매하시면
냉장고 아채칸으로 바로 넣으시는 분이 많죠?
하지만 감자는 상온보관을 해야 합니다.
만약, 감자를 4도씨 이하에서 보관하면
아크릴아마이드라 성분의 환경 호르몬이
생성된다고 합니다 ㅠㅠ
감자를 보관할때 상온보관시에도
무척 주의하셔야 할 사항이 있습니다.
빛이 잘 드는 곳에 두면 싹이 나게 도와주는
모양세가 되어버리죠 ㅠ_ㅠ
싹이 나버리면 못먹게 되는 수가 있기때문에
서늘하고 그늘진 곳에 박스채로 보관하시면 좋아요 ㅎ
박스에 맨 아래에 감자를 깔고 그위에는 신문지를 덮고
다시 윗층에 감자를 쌓아주는방식으로
층을 나누어 쌓아두면 신선하고 맛있는 감자를
오래 보관할 수 있습니다.
지금부터는 이미 싹이 난 감자를 활용하는 방법을
알려드릴게요 ㅎㅎ
싹난감자 활용법
감자에 난 싹은 솔라닌 독소를 성분이 있습니다.
솔라닌 독소는 열에 매우 강해요
대충 싹을 잘라내고 요리를 한다고 해도
독소가 열에 의해 없어지지않고 독소를 유지 됩니다.
대충 싹을 도려내시고 요리하시면 안됩니다.
완전히 도려내시던가 버리셔야되요 ㅠㅠ
싹이 난 감자는 보통 싹이 난 부분을 도려내거나
완전히 버리고는 하죠?
이 싹이난 감자를 활용하는 방법이 있습니다.
싹이난 감자를 절단해보면 표면에 전분기가 굉장히 많습니다 ㅎㅎ
전분기를 이용하여 청소용으로 활용할수 있어요 .
이번글에서는 감자를 알아보고 감자의 효능, 감자 보관법도 알아보았는데요?!
이 포스팅을 보시고 감자보관법으로 오래동안 보관해보세요 ㅎㅎ